Le cockpit, votre tableau de bord

En un coup d'oeil : les commandes du jour (votre priorité), ce qu'il y a à verser en jours en plus, les interventions en retard, et les points à vérifier. Tout est en euros et se met à jour dès que vous agissez. Chaque chiffre est cliquable et vous emmène au bon endroit.

Le bloc "À valider sur votre téléphone" rassemble tout ce qui attend votre feu vert : un jour en plus demandé, une commande prête, une relance, un devis. Vous appuyez sur Accepter ou Refuser, et c'est exécuté dans l'outil sous vos yeux.

Tous vos liens (à partager à l'équipe)

Vos liens à envoyer, centralisés ici. Ils sont stables : vous les distribuez une seule fois (par message, WhatsApp, SMS), et c'est bon. Chacun n'ouvre que sa petite page, sans accès au reste de l'outil.

Planning et Paie

Une carte par collaborateur. Ceux qui ont des écarts ce mois (jours en plus, absences, congés) remontent en haut ; les autres restent en une ligne discrète.

Deux façons de remplir, vous gardez toujours la main :

1. Vous ajoutez directement un jour en plus, des heures en plus, une absence ou un congé sur la carte du collaborateur (motif en un clic : remplacement, service en plus...).

2. Chaque salarié déclare lui-même via son lien perso (section "Tous vos liens" ci-dessus) : il indique son jour en plus, ses heures en plus ou son absence, et ça n'est compté que lorsque VOUS validez (sur le cockpit, par Telegram ou par mail). Rien ne passe sans votre accord : c'est l'anti-triche.

La base de paie : par défaut tout le monde est au SMIC horaire (la journée type est de 7h30). Si quelqu'un est payé différemment, son taux est ajustable. La ligne en haut affiche le calcul.

Envoyer au comptable : bouton "Envoyer au comptable". L'outil prépare le récap (Excel ou PDF). Une fois votre messagerie d'envoi branchée, il part tout seul ; sinon il vous ouvre un mail prêt avec le PDF à joindre. L'outil vérifie d'abord les incohérences (jours en trop, absence qui chevauche un congé) : votre filet anti-erreur.

Approvisionnement (par fournisseur)

L'équipe fait l'inventaire fournisseur par fournisseur via le lien de saisie (section "Tous vos liens", à imprimer en QR code). Elle choisit un fournisseur, indique ce qu'il reste de chaque produit sur son téléphone (sans voir ni prix ni commande), puis "J'ai terminé". À chaque inventaire, tout repart à zéro : c'est voulu, pour qu'elle compte vraiment. Métro a deux parties séparées, Salle et Cuisine, regroupées en un seul mail.

L'outil calcule le besoin de chaque fournisseur : la cible que vous avez fixée, moins ce qu'il reste. Vous dépliez un fournisseur pour voir le détail, ajuster une quantité à la main, ou "Recalculer" pour repartir du dernier inventaire (cela efface vos retouches, l'outil vous prévient). "Voir le mail" ouvre la commande, modifiable, avec un bouton pour la copier.

Vous validez : au moment prévu pour un fournisseur, vous recevez sur Telegram le mail exact et le total, avec Oui / Non. Si l'équipe a oublié l'inventaire dans les temps, l'outil bloque l'envoi et vous alerte (pas de commande sur une base périmée). En bas de page, le "coût matière du mois" suit vos dépenses. L'envoi automatique au fournisseur s'activera une fois vos accès mail branchés ; en attendant, l'outil prépare tout et vous copiez le mail.

Vous pouvez aussi écrire au bot Telegram en langage normal pour un rapport (par exemple "combien d'oignons sur 3 mois ?") : l'assistant répond à partir de l'historique, en lecture seule, sans jamais passer de commande tout seul.

Privatisation (demandes d'entreprises)

Une entreprise veut privatiser le restaurant ? Vous saisissez sa demande ("+ Nouvelle demande"), l'outil chiffre le devis tout seul à partir de votre grille (forfait, prix par personne, boissons, acompte) et rédige la réponse. Vous ajustez si besoin, puis vous copiez la réponse sur votre plateforme (Privatizer). La réponse reste prudente ("sous réserve de disponibilité") : vous confirmez vos dispos de votre côté.

Votre grille tarifaire : bouton "Grille tarifaire" pour fixer vos tarifs une fois pour toutes. Tous les devis se calculent à partir de là.

Suivi technique (le cahier des travaux)

Le cahier des travaux du restaurant, en version digitale. Chaque souci est noté, daté, et suivi jusqu'à sa résolution.

Toute l'équipe peut signaler : via le lien de signalement (ou le QR affiché dans le restaurant), n'importe qui note un souci en 10 secondes depuis son téléphone : ce qui se passe, son nom et prénom, et si c'est urgent ou pas (obligatoire). Il peut joindre une photo du problème : facultatif, mais ça aide à comprendre tout de suite.

Samba (le technicien) est prévenu sur son propre bot Telegram dédié : à chaque nouveau souci, il reçoit l'alerte avec la photo et le niveau d'urgence. Sur son lien isolé, il voit ses travaux (les urgents d'abord), confirme d'un tap "J'ai vu" (le souci passe alors "en cours" chez vous), puis clôture en joignant une photo de preuve (obligatoire : pas de clôture sans photo). Il n'a accès à rien d'autre.

Vous gardez l'œil sans courir après personne. Deux niveaux (urgent / pas urgent), trois statuts (à faire, en cours, fait), tout est daté, avec la photo du souci ET celle de la réparation. Les relances sont automatiques : Samba est relancé chaque lundi pour les urgents, un lundi sur deux pour le reste. Et vous recevez, un lundi sur deux, un récap des soucis encore ouverts sur votre Telegram. Rien ne se perd, personne n'a d'excuse.

Valider depuis votre téléphone

Les demandes qui attendent votre accord arrivent sur votre Telegram (boutons Accepter / Refuser en un tap) et par mail (un lien qui ouvre une page de confirmation : rien n'est fait tant que vous n'avez pas cliqué). Vous validez où que vous soyez, sans même ouvrir l'outil.

Les accès

Vous entrez avec votre code. Une deuxième personne de confiance (Theo) peut avoir son propre code d'accès au cockpit. Les liens d'équipe (signalement, inventaire, déclaration, technicien) ne donnent jamais accès au reste de l'outil.

Et si vous partez deux semaines

C'est l'idée de fond. L'appro : l'équipe fait l'inventaire, vous validez les commandes depuis votre téléphone. La paie : chacun déclare, vous validez, le récap part au comptable. Le technique : l'équipe signale, le technicien est relancé tout seul. Vous gardez le contrôle, sans être sur place.